Vous trouverez ici, quelques idées de salades composées :

A base de lentilles :

Pour gagner du temps, inutile de faire cuire des lentilles. Passer sous l’eau le contenu d’une boîte de lentilles cuisinées en conserve, et laissez égoutter. Ensuite il suffit de les accommoder.

Je vous propose d’y ajouter : tomates, olives, avocat, cœurs de palmiers, saumon fumé coupés en lanières. Assaisonner à votre convenance.

A base de riz :

Vous pouvez faire cuire du riz blanc, mais il existe des riz mélangés de différentes couleurs, ce qui donnera une note d’originalité à votre salade.

Je vous propose d’y ajouter : tomates, olives, maïs, thon. Assaisonner à votre convenance.

 
A base de pommes de terre :

Une fois vos pommes de terre cuites, épluchées et coupées en rondelles.

Je vous propose d’y ajouter : tomates, coeurs d’artichauts, quelques feuilles de salade de votre choix (roquette, feuilles de chêne…), truites fumées coupées en lanières, œufs durs coupés en rondelles. Assaisonner à votre convenance.


A base de quinoa, ou de boulgour :

Une fois votre céréale cuite et égouttée.

Je vous propose d’y ajouter : tomates séchées, concombre, coeurs d’artichauts, jambon cru coupé en petits morceaux. Assaisonner à votre convenance.  

A base de pâtes :

Cuire des pâtes aux légumes, elles ont l’avantage d’être colorées.

Je vous propose d’y ajouter : tomates, olives, féta, chorizo. Assaisonner à votre convenance.


A base de salade verte :

Préférer des salades mélangées.

Je vous propose d’y ajouter : tomates, copeaux de parmesan ou autre fromage de votre choix, émincé de poulet, champignons de Paris. Assaisonner à votre convenance.

A base de haricots (verts, beurres, blancs, flageolets) :

Je vous propose d’y ajouter : betteraves, cornichons, jambon de dinde. Assaisonner à votre convenance.


Libre à vous de passer d’une base à une autre, en prenant les ingrédients que vous préférez et composer ainsi votre propre salade.


Pour l'assaisonnement, suivant les recettes, penser aux différentes sortes d'huiles et de vinaigres.