(pour 4 personnes)

Ingrédients : 1 filet mignon de porc de 500 g, 8 carottes, une boîte de flageolet, 1 cube de bouillon de légumes, sel, huile d’olive, une cuillère de maïzena ou de farine.

Dans un autocuiseur, faire revenir le filet mignon préalablement coupé en grosses tranches dans de l’huile d’olive, jusqu'à coloration. Rajouter les carottes coupées en morceaux. Saler. Délayer le cube de bouillon de légumes dans un demi-litre d’eau chaude et versez le dans l’autocuiseur.

Fermer l’autocuiseur. Après ébullition, laisser cuire à feu moyen 25 minutes. Après évacuation, ouvrir l'autocuiseur et rajouter les flageolets. Delayer une petite cuillère de maïzena ou une cuillère de farine dans un peu d'eau, verser le tout dans l'autocuiseur, chauffer quelques instants seulement. C'est prêt !