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Sur cette page principale, je vais développer mes recettes de cuisine...!!!....
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C'est une préparation culinaire biologique à base de soja. Je l'utilise à la place de la crême fraîche pour faire mes quiches ou mes sauces.
Recette de ma quiche :
Préchauffer le four.
Etaler une pâte à tarte brisée dans un moule.
Poser sur la pâte : 3 tranches de jambon cru coupées en morceaux et 100 g de lardons fumés.
Dans un bol, mélanger un oeuf avec une brique de soja cuisine, et verser la préparation sur la garniture. Rajouter du gruyère rapé sur le dessus.
Cuisson : 30 minutes environ.
Autre recette avec soja cuisine.
Faire dorer des blancs de poulet ou des escaloppes de dinde. saler. Faire cuire 5 bonnes minutes. Rajouter des épices (curry ou épices tandori....), mélanger, laisser cuire à nouveau 5 bonnes minutes. Ajouter du soja cuisine et mélanger jusqu'à obtenir une sauce d'une couleur uniforme, c'est prêt.
En accompagnement, je vous conseille du riz ou du blé ou des haricots verts.
Voici la recette la plus rapide pour faire une blanquette :
Sur la base de deux personnes. Passer sous l'eau environ une livre de morceaux de veau pour blanquette. Les mettre dans un autocuiseur. Ajouter environ six carottes coupées en gros morceaux. Une petite échalotte. Sel, herbes de provence. Recouvrir d'eau à hauteur des aliments. Faire cuire 25 à 30 minutes.
Dans une petite casserole, préparer le roux, et verser petit à petit le bouillon de la blanquette, saler. Disposer le veau et les carottes dans les assiettes, verser la sauce. C'est prêt.
Allumer votre four.
Faire revenir dans une sauteuse : une aubergine coupée en rondelles, deux ou trois petits oignons blancs émincés, le tout arrosé un bon filet d'huile d'olive. Saler, mélanger et laisser cuire une dizaine de minutes.
Pendant cette cuisson préparer un coulis de tomate. Mettre à cuire dans une petite casserole, deux tomates coupées. Saler, et rajouter un morceau de sucre et une pincée d'herbes de provence. Laisser mijoter.
Mettre les aubergines dans le fond d'un plat à gratin. Parsemer de gruyère rapé. Verser le coulis et rajouter du gruyère.
Mettre au four et laisser cuire 30 minutes.
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